Tiszai halászlé

Hozzávalók:

• hal (fej, farok, szeletek, belsőség)
• hagyma
• paprika
• pirospaprika, só, csilipaprika

Elkészítés:

Fölkockáztam a hagymát és bográcsban föltettem főni a halfejjel, farokrészekkel, tisztított apróhallal
és a paprikával.

Amikor már ragadós volt a gőze megsóztam és átszűrtem.
(Nem kell lepasszírozni!)*

A tiszta lébe beleraktam a halszeleteket, az ikrát, haltejet, megszórtam pirospaprikával, 

és újra föltettem a tűzre

Már csak nagyon rövid ideig kell főzni, 

így a hal ízletes és zamatos marad.

(nem keverjük, csak rázogatjuk, ha kell)

Frissen forrón tálaljuk és fogyasztjuk

túrós puliszka'-t vagy túrós paleocsinta'-t ehetünk utána
 

édes: túrós paleocsinta

sós: túrós puliszka

*megj:
a leszűrt főtt hagymát és haltörmeléket a tyúkok üdvrivalgással fogadták...

Túrós puliszka

vagy galuska (?)... 

Túrónk már van ( To-túró ), túrós tésztánk még nincs...

Kísérletképpen megpróbálkoztam a tojás-nokedli túróstésztává való átlényegítésével... Nem lett rossz, sőt nagyon is jó!
(ám a túrós tészta kitalálása még várat magára...)

Leginkább, az általam igen kedvelt, de régóta hiányolt, túrós puliszkára hajaz az íze, aki azt szereti, ezt is élvezni fogja...

Hozzávalók /egy személyre/:

• 1 szelet füstölt szalonna 
• 3 tojás fehérje 
• 1 egész tojás (szétválasztva)
• 1 teáskanálnyi szezámliszt
• 1 csipetnyi só, őrölt kömény

Elkészítés:

A 4 tojásfehérjét simára kevertem a szezámliszttel, sóval, köménnyel, és hagytam fél órát pihenni

Közben a  szalonnát apró kockákra vágtam, 

kisütöttem,

majd kiszedtem a zsírból
és félre tettem

A serpenyőben visszamaradt forró zsírba
beöntöttem a szezámos masszát.

Mikor kicsit megdermedt, 

a szokásos módszerrel, krumplitörővel, morzsásra törtem,

majd rátettem a sárgáját is és összesütöttem

A sült szalonnát megmelegítettem, 

A To-túrót enyhén megsóztam

és ezzel fogyasztottuk

Megoldások köszvényre

a köszvény okozója 

a magas húgysavszint 

( ...... )
"...A természeti népek köszvénymentessége a nagy húsfogyasztás és az alacsony glikémiás indexű szénhidrátok együttes fogyasztásának védőhatását igazolja.
( ...... )
A köszvény kockázata a napi C-vitamin fogyasztás mértékével arányosan csökken, napi 1500 mg felett már felére csökken a köszvény esélye (Choi és mtsi., 2009). A kávé fogyasztása ugyancsak védőhatású, napi hat vagy annál több kávé már 60%-kal csökkenti a köszvény kockázatát (Hak és Choi, 2008).  ***
( ...... )
A paleolit táplálkozás visszaállítja azt az ősi üzemmódot, amelyben az esetlegesen magas húgysavszint minden előnyét élvezhetjük köszvény nélkül. Az emberi szervezet a számára optimális étrenden képes optimálisan működni"

Részletesen: 

http://www.tenyek-tevhitek.hu/csaktagoknak/koszveny-modern-felfogasa.php

http://www.tenyek-tevhitek.hu/csaktagoknak/koszveny.php

***
a meggy a köszvényes gyulladást is csökkenti...

http://www.tenyek-tevhitek.hu/a_meggy_elkepeszto_hatasai.htm