Jóféle, házi lekvár /nyers/:

egészséges, paleoós gyümölcslekvár, 

főzés- és adalékok nélkül készítve,

nyers felhasználásra

 

jóféle, házi aszalványokból

hidegen vagy langyosan fogyasztjuk

vagyis nem főzzük bele a gyümölcs-szószba, krémekbe, 

nem sütjük a sütikbe!

Nyáron 

az eltenni való gyümölcsöt

aszalással tartósítottam
/kíméletesen 43 fokon/

Ha lekvárra, kompótra van szükségem, egy adagot előveszek és beáztatom langyos vízbe, amíg fel nem puhul. 

A lekvárnak valót

kivéve a vízből

mennyiségtől függően 

mozsárban, turmixban vagy kézi mixerrel 

alaposan összetöröm, pépesítem

Ha vad savanyú, pici Steviával, 

ha nagyon édes, kevés citromlével ízesítem

Paleocsintába kenve, feltekerve, csak enyhén melegítem, hogy továbbra is nyers maradhasson.

Császármorzsa mellé is langyosan adjuk.

Süteményekhez: a sütés után kihűlt tészta tetejére, a piskótatekercsbe, vagy a zserbólapok közé utólag kenjük fel.




Kompótnak:
megfelelő mennyiségű vizet eritrittel, bio-citromhéjjal, fűszerekkel összeforralunk és leszűrjük.

Amikor 40 fokra lehűlt, hozzáadjuk az aszalványokat,

némi citromlevet és a hűtőben hagyjuk összeérni

Hideg gyümölcsleves is készülhet belőle, tojássárgájával, kókuszkrémmel behabarva, ízesítve és behűtve