Tök jó!

Tavasszal így indult

és

most ősszel is van még rajta sok kicsi, félérett...

/Fehérhajú/

/Nagydobosi/

ezekből készítettem többféle köretet:

Resztelt /csirke/máj

tepsiben sült krumplitökkel

Hozzávalók (resztelt máj): 

• félérett /Nagydobosi/ sütőtök
• /csirke/máj 
• vöröshagyma
• libazsír
• só, bors, fűszerek

 Elkészítés: 

A tököt földaraboltam, kimagoztam


meghámoztam









tepsiben megsütöttem, majd fölszeletelgettem

Amíg sült,

A hagymát csíkokra vágtam, bőséges libazsíron 

üvegesre pároltam, majd rátettem az egész májacskákat 

(ha sertésmáj, darabolni kell), és fedő  alatt megpároltam.
(Óvatosan vedd le a fedőt, mert szembeköp!!)

Sót, borsot, egy csipet morzsolt kakukkfüvet 

csak akkor tettem már rá, amikor elkészült. 

 Tálaláskor egy pici pirospaprikát szórtam rá

Petrezselymes (krumpli)tök

Ősz van, lefagytak éjjel a levelek. 

Leszedtem az apró, éretlen zöld tököcskéket, 

meghámoztam, mint a krumplit szokás és felszeleteltem. 

Kevés zsíron, mindkét oldalán pirosra sütöttem 

Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórtam, sóztam
és még egyszer óvatosan megforgattam a forró serpenyőben

Házi készítésű sült kolbásszal, pergelt káposzta'-val tálaltam

De csak úgy, magában, is finom...

Tök-krumplipüré sült hússal

 

A félérett sütőtököt meghámoztam, 

egy részét fölkockáztam és enyhén sós vízben puhára főztem (gyorsan elkészül!) 

/sütni is lehet, akkor jobb, nem lesz annyira vizes!!/

leszűrtem,


még forrón adtam hozzá vajat

és krumplitörővel pürésítettem

Frissen sült grillcsirke mellé, 

egy kevés petrezselyemmel, télire eltett vizes-uborka'-val tálaltam

/ sütőtökliszt-ből is készíthető/

Lapcsánka

a félérett sütőtököt tisztítás, hámozás után lereszeltem

Összekevertem egy tojással, fokhagymával, sóval, borssal és némi mandula-liszttel (tökliszt is jó)

serpenyőben, forró libazsírban ropogósra sütöttem

Főzelék vagy hús mellé vagy csak önmagában is finom, 

lángos szerű (a fokhagyma elhagyható)

Megjegyzés:

A félérett sütőtök 100 g-jában csak 2,3 g szénhidrát van!

Míg az érett, édes sütőtöknél 16g CH-val számolhatunk

De mindebből csak a 10%-a szívódik fel!