 | ||||||
| A búzaliszt a paleolit táplálkozás szerint méreg! Glutént és gliadint tartalmaz, rendszeres fogyasztása hosszútávon felelős a civilizációs betegségekért. Az utóbbi 10 000 év alatt, amióta termesztjük és fogyasztjuk, sem tudtunk akklimatizálódni hozzá. Az ősember nem evett gabonát, nem sütött kenyeret, ellenben húst, halat, tojást, zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztott. A mi rezervátumunkban minden beszerezhető. De gluténmentes kenyérpótlót magunknak kell gyártanunk, ha fogyasztásának szükségét érezzük. Vendégeket vártam, tatárbifszteket ígértem nekik. Paleo étel, könnyű elkészíteni, nem jár nagy pancsolással. Kérdés lett azonban, hogy mire kenjük? Hosszas keresgetés és kísérletezés után született meg a néprajzi hasonlóság miatt általam
BODAG V. HAMUBASÜLT
-lepénynek elnevezett
 Jól helyettesíti a ropit, a pogit vagy a reformkenyér szeleteket (panírozásra alkalmas prézli is készülhet belőle). A mesékből is jól ismert hamubasült pogácsa készült régen hasonlóan. (tört rozsszemekből). (vö: Az ősmagyarok konyhája... http://istvandr.kiszely.hu/ ..."A "hamuban sült pogácsa" tulajdonképpen péppé morzsolt és megtört rozsszemekből készült sült bodag (pogácsa). ... Őseink forró köveken is sütöttek; a tűz fölé tett s átizzított kőlapra öntötték a tésztát; így kapták a lepénykenyeret. Csíkban és Háromszékben még ma is "kőre leppencs"-nek hívják a lepényt, a Bodrogközben pedig "kövönsűltnek" nevezik a palacsintát, jóllehet már rég palacsintasütőben sütik."... (Az ősmagyarok konyhája) (lepénykenyér: http://mek.niif.hu/02100/
/Magyar Néprajzi Lexikon/
Hozzávalók: 
fél csésze lenmagliszt + víz
2 evőkanál pirított szezámmag
1 mokkáskanál őrölt kömény
1 lapos ek. só (vagy ízlés szerint)
1 evőkanál lenmagolaj
tojásmentes!
Elkészítés:
A lenmaglisztet felöntjük vízzel és egy-két óráig hagyjuk dagadni.
Közben ledaráljuk a tisztított mandulát és közepesen megpirítjuk a
szezámmagot.  Amikor kellően megdagadt a lenmag, összekeverjük a hozzávalókat,  majd kiterített szilikonlapon,
sütőpapír alatt sodrófával kinyújtjuk.
 és formára feldaraboljuk, pizzakerékkel bejelöljük a szeleteket, amik mentén sütés után széttördeljük  a szilikon lapról átfordítva egy sütőpapírra, sütőben, rácson, 180-200 fokon 15-25 perc alatt megsül (ha csak szárítanánk, 45-50 fokon, vagy napon órákig szárad)  Reggelire, szendvicsnek vagy tatárbifsztek alá pirítás nélkül is finom. Fontosnak tartom felhívni a figyelmet arra, hogy ez egy igazán jó kreáció, ami a hagyományos kenyeret tudja helyettesíteni. Tartós, hűtés nélkül is sokáig eláll, kenyér ízű, tojásmentes, jobbat eddig még nem sikerült kitalálnom. (Finomítani azonban még lehetne rajta, ugyanis a lenmagtól kissé nehezen emészthető) Megjegyzés: Az alaptésztába bekeverhetünk egy késhegynyi szalalkálit, így sütés után a kenyérlap puha és szivacsos lesz. A kihűlés alatt elszáll belőle a maradék ammónia és fogyasztható.  Egészben hagyva, pizza-lapnak is használható.  A tésztát kinyújtjuk, körbeszabjuk, ráfordítjuk egy sütőpapírra és a maradék anyagból körbekeretezzük, hogy később a feltét ne folyhasson le róla.  Pizzakerékkel bejelöljük a szeleteket és sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. (aszalni is lehet!)  A libazsíron előre megpárolt, megfűszerezett (paradicsom szósz, bazsalikom, oregánó, rozmaring, kakukkfű) zöldségekkel: gomba, hagyma... és egyebekkel (sonka, darálthús-pörkölt, főtt tojás...) ízlés szerint, telerakjuk.  (Előre elkészíthető a lap, hűtőben eláll, alkalomadtán csak össze kell rakni...)  Melegszendvicsnek is alkalmas |
2010. december 3., péntek
PIZZAKENyÉR -Advent első vasárnapja-
Advent 2010
Koszorút kötöttünk.
Gondolkodtam, milyen is lehet egy paleo koszorú? Talán ilyen.
(A díszítést egyik dunaújvárosi hallgatóm, Siba Anikó készítette.)
A tavalyi lisztből készült a kalács, ötös fonással, minimális sóval, 2 tojással, csak annyi cukorral, ami a kelesztéshez kellett. Négy mézgyertyát tettünk rá, juta szalagokat és egy kis dekorációt (fahéj, almakarika, bogyók...) Karácsonyig kiszárad a kalács, leégnek a gyertyák, akkor teszünk a gyertyák helyére almákat, dióbelet, kis gödrökbe mákot, közepébe egy cserépnyi Luca-búzát, és kitesszük a madáretetőbe.
A madarak egy-két hét alatt elcsipegetik. Nekik ez a paleo!!!
(Ez már tavaly is így ment, egy élmény volt!)
2010. november 30., kedd
A századik majom
Hogy hangzik a századik majom esete?
http://anyulurege.hu/a_100_
Egy több mint harminc évig folyó tudományos kísérletben a tudósok egy Japánban élő majomfajt, a Macaca fuscat-t tanulmányozták. Megfigyelésük eredménye képezi az alapját a családállítás módszerének is.
A Kosima szigeten természetes környezetben élő majmoknak a kutatók édes krumplit (batatát) adtak, de nem a kezükbe, hanem a homokra dobva. A majmok szerették a batatát, de nem tetszett nekik a krumplin lévő homok. Az egyik 18 hónapos nőstény, akit Imónak hívtak, rájött, hogyan lehetne megoldani ezt a problémát. Meg kell mosni a batatát! Megtanította erre a trükkre az anyját is és azokat a majmokat is, akikkel együtt játszott, majd ezek a majmok szintén megtanították a módszert a saját anyjuknak. Hamarosan minden fiatal nőstény elsajátította ezt a tudást, a felnőttek közül azonban csak azok az anyák, akik utánozták a gyerekeiket.
A
tudósok ezt az eseményt 1952 és 1958 között jegyezték le. Aztán
hirtelen, 1958 őszén azon nőstények száma, akik mosták a batatát a
Kosima szigeten, elért egy kritikus számot, amit Dr. Watson 100-nak
határozott meg. Ettől kezdve szinte minden majom mosta a krumplit a
szigeten mindenféle külső ok nélkül. Ha mindez csak azon az egy szigeten
történt volna, akkor a tudósok a majmok közötti közvetlen kapcsolattal
magyarázták volna ezt. De a majmok az összes közeli szigeten
egyidejűleg kezdték mosni a krumplit. Még Japán legnagyobb szigetén,
Takasakijáme-n is mosták a majmok a krumplit. Ezeknek a majmoknak nem
volt semmiféle lehetősége arra, hogy a Kosima szigeten élő majmokkal
fizikailag érintkezzenek.
A tudósok feltételezték, hogy léteznie kell egy bizonyos morfogenetikus struktúrának vagy mezőnek, ami az összes szigetet átöleli és ennek segítségével tudnak a majmok nem fizikailag is érintkezni.
Sok ember töprengett a századik majom esetén, majd néhány évvel később angliai és ausztrál kutatók egy csoportja azt próbálta kideríteni, hogy létezik-e hasonló kristályszerkezet az embereknél.
Készítettek
egy fényképet, amelyen sok száz ember volt látható, de első ránézésre
csak 5-6 arcot lehetett tisztán kivenni. Ahhoz, hogy a többi arc is
felismerhetővé váljon, gyakorlásra volt szükség, először azonban
valakinek meg kellett mutatni, hol találhatók ezek az arcok. Ezt a
fényképet átvitték Ausztráliába és ott kezdték a kutatást. A lakosság
különböző rétegeiből adott számú embert kiválasztottak, akiknek szintén
fel kellett ismerniük ezeket az arcokat. Mikor a megkérdezettek száma
elérte a néhány százat, akkor a kutatók közül néhányan elutaztak
Angliába, a Föld másik felére, ahol a BBC egy, csak Angliában sugárzó
zárt kábeltévé láncában bemutatták a fényképet és gondosan megmutatták a
TV nézőknek a fényképen található összes arcot. Ezt követően az adás
után mindössze néhány perccel az ausztráliai kutatók megismételték a
kísérletet ugyanúgy, ahogy azt korábban is végezték, csak más
személyekkel.
Az emberek
meglepő módon könnyen megtalálták a képen látható arcok többségét! A
kísérletet követően a kutatók teljes bizonyossággal tudták, hogy az
emberiség rendelkezik olyan "mezővel", amin keresztül az emberek nem fizikálisan is információt cserélnek egymással!
A „kritikus tömeg” tehát azt jelenti, hogy ha kellő számú ember él át, gondol úgy, vagy teremt valamit, akkor ez egy ponton hirtelen exponenciálisan növekvő hatással lesz az emberiség többi tagjára.
Ha kellő számú ember teremti azt az álmot, és tervet, amely Föld számára a pusztulás helyett a Felemelkedést ígérheti, akkor létrejön egy olyan mező, amely kommunikálni, hatni kezd mindenki másra is, és ugrásszerű pozitív változás, „Fény-robbanás” jöhet létre.
Persze felvetődhet a kérdés, hogy mi történik akkor, ha ugyanilyen átéléssel, és meggyőződéssel hasonló számban teremtenek háborút a világban. Igen, ez valóban megtörténhet, és a médián keresztüli tömegmanipuláció eszközeit felhasználva erre komoly kísérletek történtek, legutóbb például az Iraki háború kapcsán.
Ezért mondjuk néha azt, hogy a Fény és az árnyék küzdelméről van szó, amelyben el kell dőlnie, hogy a kollektíven kisugárzott fény-programok, vagy árnyék-programok valósulnak-e meg a Földön
forrás: /www.naturanet.hu
... számolni kell azzal. hogy az élőlények"tudata" , "lelke", "észlelése" jóval túlterjed testük határán.
Így a kevés egyedben létrejövő fejlődés is döntő lehet a világ egésze szempontjából. ...
Ez a felfogás jó válasz, amikor elkeseredünk, és azt kérdezzük magunktól: van értelme az egésznek? Minek csinálom? Amikor valami komoly dolgot próbálunk, de megtorpanunk, kérdezzük: minek ez, hiszen körülöttem a legtöbben nem így csinálják! Ilyenkor hajlamosak vagyunk feladni.
Pedig lehet, hogy mi vagyunk vagy lehetnénk a "századik majom", amitől a nagy rendszer hirtelen javulni kezdene. ....
... a jövő társadalmának egészséges mivoltában akkor reménykedhetünk, ha a kapcsolati etikát - kölcsönös igazságosságot, megbízhatóságot, felelősséget - komolyan alkalmazó egyének száma eléri a kritikus számot. Akkor robbanásszerűen az egész rendszerben az ő magatartásuk terjed szét. Az egészséges egyéneké. És ez lesz a meghatározó. De jaj nekünk, ha a kritikus számot a
kriminálisok előbb érik el, és az ő felfogásuk terjed szét villámgyorsan az egész rendszerben.
Dinamikus a mozgás, a változás az egyén és a társadalom kölcsönhatásában, és még nem dőltek el a dolgok.
Azt hiszem, minden lehangoló, elkeserítő társadalmi tünetet látva arra kellene játszanunk és számítanunk, hogy
hátha pont én leszek a "századik majom" vagy a "kék cinke" ,
hátha épp velem lesz meg az a kritikus szám, amikor robbanás szerűen gyors változás történik az egész rendszerben - és magasabb lesz a szellemi és lelki minőség!
Már csak ezért sem lenne szabad feladni. ...
A „kritikus tömeg” tehát azt jelenti, hogy ha kellő számú ember él át, gondol úgy, vagy teremt valamit, akkor ez egy ponton hirtelen exponenciálisan növekvő hatással lesz az emberiség többi tagjára.
Ha kellő számú ember teremti azt az álmot, és tervet, amely Föld számára a pusztulás helyett a Felemelkedést ígérheti, akkor létrejön egy olyan mező, amely kommunikálni, hatni kezd mindenki másra is, és ugrásszerű pozitív változás, „Fény-robbanás” jöhet létre.
Persze felvetődhet a kérdés, hogy mi történik akkor, ha ugyanilyen átéléssel, és meggyőződéssel hasonló számban teremtenek háborút a világban. Igen, ez valóban megtörténhet, és a médián keresztüli tömegmanipuláció eszközeit felhasználva erre komoly kísérletek történtek, legutóbb például az Iraki háború kapcsán.
Ezért mondjuk néha azt, hogy a Fény és az árnyék küzdelméről van szó, amelyben el kell dőlnie, hogy a kollektíven kisugárzott fény-programok, vagy árnyék-programok valósulnak-e meg a Földön
forrás: /www.naturanet.hu
Részletek:
Mohás L. a 100. majom tanulmányából
"............ számolni kell azzal. hogy az élőlények"tudata" , "lelke", "észlelése" jóval túlterjed testük határán.
Így a kevés egyedben létrejövő fejlődés is döntő lehet a világ egésze szempontjából. ...
Ez a felfogás jó válasz, amikor elkeseredünk, és azt kérdezzük magunktól: van értelme az egésznek? Minek csinálom? Amikor valami komoly dolgot próbálunk, de megtorpanunk, kérdezzük: minek ez, hiszen körülöttem a legtöbben nem így csinálják! Ilyenkor hajlamosak vagyunk feladni.
Pedig lehet, hogy mi vagyunk vagy lehetnénk a "századik majom", amitől a nagy rendszer hirtelen javulni kezdene. ....
... a jövő társadalmának egészséges mivoltában akkor reménykedhetünk, ha a kapcsolati etikát - kölcsönös igazságosságot, megbízhatóságot, felelősséget - komolyan alkalmazó egyének száma eléri a kritikus számot. Akkor robbanásszerűen az egész rendszerben az ő magatartásuk terjed szét. Az egészséges egyéneké. És ez lesz a meghatározó. De jaj nekünk, ha a kritikus számot a
kriminálisok előbb érik el, és az ő felfogásuk terjed szét villámgyorsan az egész rendszerben.
Dinamikus a mozgás, a változás az egyén és a társadalom kölcsönhatásában, és még nem dőltek el a dolgok.
Azt hiszem, minden lehangoló, elkeserítő társadalmi tünetet látva arra kellene játszanunk és számítanunk, hogy
hátha pont én leszek a "századik majom" vagy a "kék cinke" ,
hátha épp velem lesz meg az a kritikus szám, amikor robbanás szerűen gyors változás történik az egész rendszerben - és magasabb lesz a szellemi és lelki minőség!
Már csak ezért sem lenne szabad feladni. ...
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)