Karácsonyi "sütik"

Siba Anikó paleós sütemény-receptjei:

(BB átdolgozásában) 
(Kicsit változtatott az összetevők arányán)

 

1.  Dióskifli

Hozzávalók:

• 15-20 dkg darált dió
• 7-8 evőkanál mandulaliszt
• 10-12 dkg vaj
• 1 késhegynyi Stevia
• vanília aroma
• pici só
• 1 tojás (-nak megfelelő menny. fehérje)
• a forgatáshoz por-xukor

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk,  

kézben lehet formára sodorni. 

Mivel nagyon ragad, mandulalisztbe lehet hempergetni, hogy könnyebben lehessen formázni.

Előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben (150 fok)  10-15 perc alatt megsül.

Még forrón, vaníliás por-xukorral megszórjuk. 

2. Gesztenyés kifli

Hozzávalók:

• 10 dkg darált dió
• 15 dkg gesztenyeliszt
• 10 dkg zsiradék
• 10 dkg xukor
• rum aroma
• pici só
• 1 tojás
• a forgatáshoz por-xukor

  Elkészítés: mint fenn....

Alice is küldött képeket egy különleges édességről:

Karácsonyi gyümölcs-beigli 

 

Gyümölcslapot készítünk, és azt megtöltjük mákos, diós vagy gesztenyés töltelékkel.

Hozzávalók /laponként/:

Gyümölcslaphoz:

• 3 db banán
• 2 db alma
• plusz 1 alma, vagy ennek megfelelő súlyú kiwi / meggy / szilva / barack / eper / szeder / áfonya... stb. (lehet fagyasztott is, akkor előbb kiengedjük és lecsöpögtetjük)
• csipetnyi só (fontos!)

Elkészítés:

A kiválasztott gyümölcsöket megtisztítjuk és péppé turmixoljuk.

Langyos kókuszolajjal megkent sütőpapíron egyenletesen szétterítjük, és légkeveréses villanysütőben, résnyire nyitott sütőajtónál, a legalacsonyabb fokozaton lappá aszaljuk. (gyümölcslap)

Töltelékhez:

• 10-15 dkg darált mák  vagy darált dió
• 5-8 dkg Xukor
• Vanília aroma
• pici  víz 
• 2-3 lap zselatin

 

A töltelékhez a mákot (diót) összefőzzük a xukorral és a meleg vízben feloldott zselatinnal. A végén teszünk bele pár csepp vanília aromát. 

A meleg masszát egyenletesen elterítjük az előzetesen gőz fölött kissé megpuhított gyümölcslapon,  apróra darabolt kandírozott narancs ill. citromhéjjal  (kandírozott citrushéj) vagy mazsolával megszórjuk és fölcsavarjuk.

A sütőpapírba visszatekerve pár óráig hűtőszekrényben pihentetjük, hogy megpuhuljon a lap,

majd recés késsel, óvatosan fölszeleteljük