SzénhidrátMegszorításos táplálkozás

   SZ M   

eSZeM

     eSZeMent

        eSZeMentés

        eSZeMentő

 diéta

"eszem eszem, hová eszem?"

Ez jutott eszembe, amikor végigolvastam a most *megjelent

Dr Perlmutter : Gabonaagy 

című könyvének magyar fordítását.

A bevezetőt Szendi Gábor írta:

"Szeretné élete utolsó éveit teljes elbutulásban tölteni? Nyilván nem. Hogy ez nem pusztán a szerencsén, hanem az étrend megfelelő megválasztásán múlik, az kiderül ebből a könyvből."

És bár a könyv meg sem említi a paleót, mégis hasonló következtetésekre jut, nem csak az étrend, de az életmód tekintetében is. Ez a szénhidrátmegszorításos (SZM), vagyis szinte majdnem egészében szénhidrát "mentes" program.

A "Gabonaagy" elsősorban a gluténnak az agyra, elmére gyakorolt károsító hatását fejtegeti.
De a modern nyugati táplálkozás szénhidrátban gazdag ajánlását is kárhoztatja a krónikus fejfájás, az elbutulás, a demencia, az Alzheimer kór kialakulásának okaként...
Leírja, hogy napi 40-60 g-nyi szénhidrátnál többet már
nehezen tudunk feldolgozni, és a többlet lassan leerodálja a szervezetünket. Nem csak a hasnyálmirigy vagy a máj, de az agy is folyamatosan épül le. Ez okozza napjaink Alzheimer-járványát, ami szerinte csak erősödni fog a közeljövőben...
(Ahogy idősödünk, újra aktuálissá válik a mondás,
miszerint "a kenyere javát már megette" :-)) ...
A fejfájás-kór is kitolódik a kora gyermekkorra, és minden ellenkező hír ellenére sem múlik el a menopauzával sem.

Riasztó kilátások!

Szerencsére a leépülés megelőzésére és esetleges visszafordítására, a gyakorlott paleósok számára 

könnyen alkalmazható étrendi tanácsokkal szolgál a szerző

Összevetve a paleóval, az ajánlások nagyon hasonlítanak

A paleóhoz közelít legjobban az étrend összetétele, mennyisége (bár tejtermék terén kissé megengedőbb). Többek között, az egészséges zsírok, mint az agy legfontosabb táplálékai, ajánlásán túl károsnak minősíti a transzzsírokat, a növényi olajok legtöbbjét, a magas O6 tartalmat, mint a szervezetszintű gyulladások fenntartóit.
Emellett visszafogott, napi 40-60 g szénhidrát-, és 1g/testsúlykilogramm fehérjefogyasztást javasol.

Számomra az is szimpatikus, hogy sem a sportolást, sem
a testmozgást, sem az egyéb életmódbeli változtatásokat (pihenés, alvás, kikapcsolódás, szex, étrendkiegészítők, stb) nem lihegi túl,
a hétköznapi normalitáson belül maradnak a javaslatai.

Való igaz! 

Ha valakinek nem lenne elég motivációja a paleolit táplálkozás elkezdéséhez, e könyv elolvasása után bizonyára komolyan megfontolja, hogy mit változtathatna az életén, az ételén...

részletek:
Ész-Szerű diéta

*Dr. David Perlmutter: Gabonaagy  /Kossuth kiadó/
 http://www.kossuth.hu/adatlap/konyv/3211/gabonaagy