Abált szalonna

Vékony, húsos, sertés- un. hasaalja szalonnából készítettem. De gondolom, zsírszalonnából is jó lehet...

Hideg vízben föltettem főni
40 dkg-nyi nyers (füstöletlen) szalonnát.
Raktam hozzá sót, szemes borsot, 2 egész fej félbevágott fokhagymát, és ebben az abalében puhára főztem.

Közben felaprítottam vagy 8 gerezd fokhagymát és sóval eldörzsöltem, hogy kenhető legyen.

Kevertem hozzá pirospaprikát, az elkészült főtt hús tetejéről lekapart zsiradékot, meg a puhára főtt fokhagymát.

és ezzel a kihűlt szalonnát egyenletesen bekentem,

majd finoman beszórtam erőspaprikával
(lehet édessel is!)






Ha valaki érzékeny a paprikára, akkor csak fokhagymás-borsos keverékkel kenje be. (őrölt színesborssal is mutatós)




Becsomagoltam és a hűtőben átfagyasztottam.

Reggelire, uzsonnára, sok zöldfélével fogyasztható. 

Ügyesen helyettesíti a felvágottakat.

Hasonlóan készíthetünk abált sertés fejhúst vagy nyelvet.

Füstölt alapanyagból főtt császárszalonnának hívjuk.

Megj: 
A maradékot mindig tartsuk a mélyhűtőben, mert hamar romlik!
Kár kidobni...