Almavirág süti

P.ALMARÓZSA

Elég vastagnak sikerült a beiglim tölteléke, és még így is maradt ki egy kevés, azt hasznosítottam némi "aszalt" almával kiegészítve. Persze csak kissé megfonnyasztottam, hogy jól tudjam formázni. 

Azért , szerintem jó lett.   

Hozzávalók /a tésztájához/:

                    1 tojásfehérje,

                    5 dkg vaníliás nyírcukor

                    10 dkg áztatott, darált dió
                    10 dkg áztatott, darált mandula

                    szükség szerint egy kevés mandulaliszt

                    3-5 dkg vaj 

                    késhegynyi szódabikarbóna, só

                    1 kanál citromlé, pici víz

                  

A töltéshez:  4 db alma, szeletelve, aszalva

                    A megfőzött, bekevert, de kimaradt beigli töltelék 

                    (diós v. mákos)  

Elkészítés:

Az almákat félbevágjuk, kicsumázzuk és felszeleteljük.

Citromos vízben megfürdetjük, szűrőbe kiszedve lecsöpögtetjük, aszalógépben 42 fokon (esetleg radiátor tetején - sütőpapíron), megfonnyasztjuk (annyira, hogy megpuhuljanak és lehessen őket hajlítgatni!).

A darált diót, mandulát, a vaníliás-xukrot,  vajat, tojást,
szódabikarbónát, pici sót, némi vízzel és citromlével
a mandula liszt segítségével
cipóvá dagasztunk,

szilikon lapon, sütőpapír alatt kinyújtjuk





és megfelelő méretű köröket
szúrunk ki belőle.

Muffin-sütőlapon a papírkosárkákat kibéleljük velük és közepes hőfokon világos színűre sütjük.

Még melegen 
a (maradék) mákos vagy diós tölteléket belekanalazzuk,

és ebbe az aszalt almaszeleteket rózsaformán belenyomkodjuk.

Langyos sütőben, aszaló fokozaton még egy kis ideig szárítjuk.




Hűtőszekrényben lehűtjük, hogy jól megdermedjen

 

A muffin papírban, vagy anélkül, kihűlve tálaljuk,

 


ha szükséges porxukorral is megszórhatjuk...


 

Karácsonyi "sütik"

Siba Anikó paleós sütemény-receptjei:

(BB átdolgozásában) 
(Kicsit változtatott az összetevők arányán)

 

1.  Dióskifli

Hozzávalók:

• 15-20 dkg darált dió
• 7-8 evőkanál mandulaliszt
• 10-12 dkg vaj
• 1 késhegynyi Stevia
• vanília aroma
• pici só
• 1 tojás (-nak megfelelő menny. fehérje)
• a forgatáshoz por-xukor

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk,  

kézben lehet formára sodorni. 

Mivel nagyon ragad, mandulalisztbe lehet hempergetni, hogy könnyebben lehessen formázni.

Előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben (150 fok)  10-15 perc alatt megsül.

Még forrón, vaníliás por-xukorral megszórjuk. 

2. Gesztenyés kifli

Hozzávalók:

• 10 dkg darált dió
• 15 dkg gesztenyeliszt
• 10 dkg zsiradék
• 10 dkg xukor
• rum aroma
• pici só
• 1 tojás
• a forgatáshoz por-xukor

  Elkészítés: mint fenn....

Alice is küldött képeket egy különleges édességről:

Karácsonyi gyümölcs-beigli 

 

Gyümölcslapot készítünk, és azt megtöltjük mákos, diós vagy gesztenyés töltelékkel.

Hozzávalók /laponként/:

Gyümölcslaphoz:

• 3 db banán
• 2 db alma
• plusz 1 alma, vagy ennek megfelelő súlyú kiwi / meggy / szilva / barack / eper / szeder / áfonya... stb. (lehet fagyasztott is, akkor előbb kiengedjük és lecsöpögtetjük)
• csipetnyi só (fontos!)

Elkészítés:

A kiválasztott gyümölcsöket megtisztítjuk és péppé turmixoljuk.

Langyos kókuszolajjal megkent sütőpapíron egyenletesen szétterítjük, és légkeveréses villanysütőben, résnyire nyitott sütőajtónál, a legalacsonyabb fokozaton lappá aszaljuk. (gyümölcslap)

Töltelékhez:

• 10-15 dkg darált mák  vagy darált dió
• 5-8 dkg Xukor
• Vanília aroma
• pici  víz 
• 2-3 lap zselatin

 

A töltelékhez a mákot (diót) összefőzzük a xukorral és a meleg vízben feloldott zselatinnal. A végén teszünk bele pár csepp vanília aromát. 

A meleg masszát egyenletesen elterítjük az előzetesen gőz fölött kissé megpuhított gyümölcslapon,  apróra darabolt kandírozott narancs ill. citromhéjjal  (kandírozott citrushéj) vagy mazsolával megszórjuk és fölcsavarjuk.

A sütőpapírba visszatekerve pár óráig hűtőszekrényben pihentetjük, hogy megpuhuljon a lap,

majd recés késsel, óvatosan fölszeleteljük

BÉKÉS, VIDÁM ÜNNEPEKET!

Kezdetben volt egy nagy korong

http://www.youtube.com/watch?v=v9BYlsUKXQk&feature=related

Lent a föld lapos s fent a csillagok

Alattunk lent az ördögök

Felettünk fent az angyalok

Így játszadoztak az emberek

Éltek és álmodtak, mi mást lehet

De néhány kíváncsi ezek felett

Valami újat keresgetett

Mert nem hitte el hogy nem lehet
A korong széléig merészkedett
Hátukon egy-egy nagy hátizsák
S csak gyűlt bele lassan az igazság
Mely súly alatt a korong szélei
Elkezdtek lassan gömbbé hajlani
Így hát egy helyre gyűlt a sok kíváncsi
Most együtt kell valami jót csinálni
Mert az angyalok fáztak az űrben fent
Az ördögök unták a pokolban lent
Hát összegyűltünk a felszínen
Hisz békésen elférhetnénk ennyien

 V-Moto Rock: A GÖMB /Sztankai István/