Ecetes uborka eltevés

Az uborkákat alaposan megmossuk és
szorosan berakjuk az üvegbe az alábbi fűszerekkel együtt:

• babérlevél
• torma gyökér, 
• kapor, 
• meggy levél, 
• (erős) csöves paprika, 
• szőlőlevél
• szemes bors, szegfűbors, mustármag

 Felöntőlé (harmadolható):

6 liter víz

1,5 liter ecet (20 %-os)

30 dkg só

szalicil (vagy Na-benzoát)

A felöntőlevet felforraljuk és meghűtve (akár langyosan is) 

az üvegekbe töltjük, lekötözzük és elrakjuk a spájzba. 

(nem kell dunsztolni, az ecet tartósítja)

A húgom anyósával úgy csináltuk annak idején, hogy lekötés előtt annyi étolajat kanalaztunk rá, hogy egyenletesen elfedje az ecetes lét, ez állítólag védi a megromlástól, meg finomabb is.

Nem biztos, hogy szükséges, mi otthon, mielőtt lekötöttük, még egy késhegynyi szalicilt szórtunk a tetejére hasonló célból.