Hamis almás / cukkini pite 2.

...a tökpite javított változata...

Hozzávalók:

          A tésztához:

• 20 dkg darált dió

         vagy 20 dkg : kókuszreszelék+darált mandula+némi mandulaliszt 

• 10 dkg Xukor0 (eritrit)
• 4 tojás fehérje
• szódabikarbóna, 
• 2 ek citromlé
• 1 csipetnyi só

.

         A töltelékhez: 

• 1-2  nagyobb cukkini       
  
                                    
• 10 dkg Xukor0 (eritrit)
• 2 kk. Stevia
• 4 kk őrölt fahéj
• 2-2 citrom leve 
• egy kevés ivóvíz*

• 2 kanál mandulaliszt

Elkészítés:

a tészta hozzávalóit jól összekevertem és egy kivajazott sütőformában a kétharmadát egyenletesen elterítettem







előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig elősütöttem





a cukkiniket lehámoztam,

nagy-lyukú almareszelőn lereszeltem

a  Steviával,  citromlével, némi vízzel megpároltam,

/csak első rottyanásig, nehogy elfőjön/

 leszűrtem, kinyomkodtam,




majd óvatosan összekevertem
a mandulaliszttel, xukorral, fahéjjal, két citrom levével

és a sütemény tetején elterítettem









a megmaradt nyers tésztából, egy kilyukasztott fóliazacskóval

rácsot nyomtam a tetejére








 és 15 percre visszatettem sülni.

2012. július 25.

Tojáshab is jöhet a tetejére:

4 tojásfehérjéhez
/először kemény habbá verjük/ +
6 ek. PorXukor0 (őrölt eritrit)
és pár csepp citromlé

A készre sütött forró tésztán egyenletesen elterítettem az édes habot, majd visszatettem a meleg sütőbe, először 150 fokra, amíg picit színt kapott, majd 75 fokon, résnyire nyitott sütőajtó mellett ropogósra szárítottam /a habot!/ további kb. két órán keresztül. (Alatta a tészta attól még finom puha maradt! :)

2015. július

Sárga salátacukkiniből 

-Nem hámoztam meg, csak lereszeltem (a magbél nélkül)
-A tésztája kókuszreszelék-daráltmandula-mandulaliszt
-A rácsozás kicsit rusztikusra sikerült... :) 
-Az egyszerűség kedvéért csatos tortaformában sütöttem

 A legfinomabb még langyosan fogyasztva

/Egy egyszerű hús- vagy gulyás leves-el együtt komplett ebéd/

"Alma"-ivólé
Cukkini-juice

Egy "Névtelen"-ségbe burkolózó kedves hozzászóló tanácsára a lecsöpögtetett, majd fahéjjal, Xukorral, citrommal (csipet sóval), pár szem szegfűszeggel utánízesített, majd átszűrt cukkini főzőléből hamis almaitalt ("kompótlét") kevertem.
Alapos behűtés után, némi ellenérzéssel ugyan, de hősiesen megkóstoltam...

Jelentem:
iható, sőt finom!

Gabi szerint naaggyon finom: 

"fenséges"

:)

* Megjegyezném, hogy sose csapvizet használjunk, még a főzéshez se (ki tudja, milyen kiszűrhetetlen, oldott kémiai- v. gyógyszermaradványok vannak benne, a klóros fertőtlenítőről nem is beszélve!), inkább megbízható palackozott ásványvizet. Vagy ha megoldható, egy csapra szerelt víztisztító-szűrő nagy szolgálatot tehet a háztartás egészséges folyadékellátásához.