Hozzávalók (személyenként):
- 2 zsenge, friss karalábé
- 5 dkg darálthús
- fél fej kisebb hagyma
- 1 kanálnyi zsír
- 1 tojás fehérje
- só, bors, petrezselyemzöld,
Elkészítés:
A hagymát apróra vágtam,
a serpenyőben a zsíron megüvegesítettem,
majd félretettem hűlni.
közben
kivájtam a karalábék belsejét és sós vízben előfőztem.
a húst megdaráltam, hozzákevertem a hagymát a tojást
a fűszereket, a karalábé apróra vágott zsenge leveleit,
a petrezselyem zöldjét,
és némi félfőtt aprólékot, hogy lazítsa a tölteléket
a keverékkel megtöltöttem
az átfőtt karalábékat,
az aprólékra állítottam, szalonna szelettel lefedtem,
és légkeveréses sütőben megsütöttem (kb. 50 perc).
A karalábénál vigyázni kell, ne legyen fás*,
mert kár vele ennyit dolgozni, ha utána ehetetlen a fele.
Akkor inkább érdemes a zsenge részét felkockázni,
és a többi hozzávalóval rakottan elkészíteni.
*
(a fás része jó ízt ad a húslevesnek, utána meg elcsipegetik a pipik)
Nagyon finom lehet - és olyan jól írod le a recept(ek)et, minden fázisban lefényképezve, hogy szerintem nincs ember, aki elrontaná, ha követi a leírást. Nagyon tetszik itt minden! :-)
VálaszTörlésKöszönöm, örülök neki!
VálaszTörlésTudod, abból indulok ki, hogy én sem tudom követni az olyan leírásokat, amihez nincsenek képek, mivel erősen vizuális típus vagyok, és gondolom, még sokan vannak így vele...
A fotózásról meg csak annyit, hogy mire minden a gépben van, addig a kaja elhűlt én pedig majd éhen haltam! :-))
De attól még jó játék!