Táblázatok

forrás:

https://www.facebook.com/Paleo-Szeged-377077052405591/timeline

Spárgatök töltve

Hozzávalók:

• Gyenge spárga (főző)tök
• 20 dkg darálthúsból pörkölt
• 2-3 tojássárgája
• paradicsompüré vagy apróra vágott kapor
• egy kevés parmezán

Elkészítés:

A tököt kibeleztem (nem hámoztam meg), 

sós vízben kissé átfőztem

A korábban lefagyasztott pörköltet kiolvasztottam,

belehabartam a tojássárgákat 

és egy kevés paradicsom pürét.

(én nem szeretem a kaprot...)

A tököket 
megtöltöttem a keverékkel,
tetejére parmezánt szórtam 




és
forró sütőben pirosra sütöttem

ugyanez 

Patisszonból:

(parmezánnal, bacon-nel)

Édes-savanyú cukkini - Kata receptje

 

             1.

 Cukkini eltevés:






 

Hozzávalók:

• 3 kg cukkini kockára vágva, 
• 7 dl  10% -os ecet,
• 1,20 kg cukornak megfelelő Stevia 

         (kb 5 lapos kiskanál)

• 1 evőkanál gyömbérpor 
• 1 késhegynyi fehér bors

 








A cukkinit feltesszük főni az ecettel, Steviával, fűszerekkel...

Nem kell puhára főzni (az ecet miatt amúgy sem tud), 
a habot le kell szedni. 

Üvegbe rakjuk, 

ha már nem túl forró, lezárjuk, 

én száraz dunsztban szoktam hagyni 2-3 napig.

/hús mellé savanyúságnak is kitűnő/

2.
Édes-savanyú cukkini 

csirkehússal

A felkockázott csirkehúst vöröshagymán pár percig párolom,

és akkor ráteszek :

• 1 kis doboz paradicsompürét 
• 3-4 apró paradicsomot 
• szálasra vágott piros, fehér és zöldpaprikát, (mikor milyen van éppen a hűtőben)
• az édes-savanyú cukkinit (a levéből csak keveset. Nem szoktam mindet, nehogy túl savanyú legyen) 
• sárgarépakarikát 
• zellert, kockázva 

Ezt rövid ideig összefőzöm, amíg a hús megpuhul.

...

Jó étvágyat!

-Kata-

Kata köszönjük a receptet! Jól sikerült az eltevés!

Ha erre jársz, üzenném, hogy nézd meg a "Tökliszt" posztot. Ha azt használod, nem fog viszketni a kezed, mert nem magliszt, és finom dolgokat lehet belőle készíteni. Minden eddigi lisztnél jobb! És olvasd el az alábbi cikket:

http://www.tenyek-tevhitek.hu/csaktagoknak/hisztamin-intolerancia.php

HÚSLEVES MÁJGALUSKÁVAL

ÜNNEPI, GAZDAG HÚSLEVES

Hozzávalók: 

• 50 dkg leveshús (csirke, marha vagy nyuszi)
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só, szemes bors, Vega-mix,(kevés gyömbérpor, sáfrány v. kurkuma)

Leveszöldségek:

• 6-8 db sárgarépa, 
• 4-5 db petrezselyem gyökér,
• 1 db zeller gyökér (+ a zöldje)
• 1 -2 fej karalábé, 
• 15 dkg kelkáposzta (v. kelbimbó), 
• pár karfiol- v. brokkoli rózsa, 
• 1-2 fej gomba
• a tálaláshoz 1-2 csokor felaprított petrezselyemzöld 

Elkészítés: 

A húst megmossuk és a hideg, tisztított vízben feltesszük főni.
(nyugodtan lehet használni a desztillált fokozatról jövő vizet, sokkal könnyebben megfő benne minden, az ásványi anyagok pedig a zöldségekből bőven visszapótlódnak.)
A hagymát és a fokhagymákat megmosva és egészben hagyva, héjastul, a szemesborsot teatojásban tesszük bele, az ételízesítőt pedig a tetejére szórjuk. Ezt alacsony fokozaton, lassan gyöngyözve addig főzzük, míg a hús megpuhul.
Ha kész, átszűrjük egy tiszta fazékba és a megtisztított, feldarabolt zöldségekkel összefőzzük. Közben a petrezselyem zöldjét apróra vágjuk, és csak a végén adjuk a leveshez. Ha elkészült, egy merőkanálnyi hideg vizet csorgatunk rá és őrölt borssal meghintjük.

Készíthetünk hozzá paleo levesbetét -et is a hagyományos grízgaluska helyett:

1-2 csirkemájat vágódeszkán nyersen elkaparunk és összedolgozzuk egy összetört főtt sárgarépával, borssal, apróra vágott petrezselyemzölddel, egy kevés mandulaliszttel és egy tojás fehérjével.




Ebből a keverékből serpenyőben, pici zsíron palacsinta szerű lepényt sütünk, amit közben ügyesen feldarabolunk.



Mikor kész, a húsleveshez adjuk, akár a levesbe, akár külön tálkán.