-Advent harmadik vasárnapja- TOJÁSHABOS KÁVÉ

3. a rózsaszín gyertya

TOJÁSHABOS  KÁVÉVARÁZS
/CUKOR- ÉS TEJMENTES KÁVÉ REGGELIRE/

nagymamámtól és anyukámtól tanultam:

Akinek probléma, hogy mit tegyen a reggeli kávéba tej helyett.

Közvetlenül feltörés előtt jól megmosok egy tojást, elválasztom a sárgáját és habosra kikeverem egy púpos kanál nyírfacukorral.

Erre öntöm rá a frissen lefőtt kávét 

(a forró kávé csírátlanít, ha nem lett volna elég a megmosás!)

Ha nem elég édes, egy szem steviával javítok rajta, és máris fogyasztható!    

...Csak ennyi, ha sietek...

Hasonlít a kávés madártejhez.

de! trükkösebb, ha egy ici-pici sóval fölverjük a tojás fehérjét (por-xukorral édesíthetjük is) és rákanalazzuk a tetejére. 

• (Steviával édesített, lassú forrásban lévő vízben, galuska szerűen ki is főzhetjük...)
• Csuda-finom és még roborál is! Vendégeknek is kiváló édesség. /Csak  vigyázni kell, hogy ne legyen szalmonellás a tojás, ezért csak tyúktojás használható erre a célra és azt is mindig jól megmosom és szárazra törlöm közvetlenül a feltörés előtt.     Vagy a hőkezelés az, ami biztonságot adhat még.../.