Zöldség spiralizáló

Spagetti csíkokra répát, zellert, retket, petrezselyemgyökeret karalábét, uborkát, céklát, cukkinit, sőt almát is vághatok vele. Másik feltéttel (kel)káposztát, pórét, hagymát,  jégsalátát szeletelhetek...


Már régóta szerettem volna venni egyet, 
de nálunk eddig sehol nem lehetett kapni.

Pár kép a fölhasználásról:

Kiváló a zöldfélék gusztusos tálalásához

1. retek...

                                           2. uborka...

         

                                                           3. hagyma...

ilyen volt...

ilyen lett !

4. sárgarépa nyersen

utána 
sós vízben megfőztem

 

 xukrozott  mákkal, dióval
mákos (répa)laska

             édesen->

darált pörkölthússal, gombával, 
parmezánnal, (paradicsomszósszal)
répaspagetti 

<- sósan

5. zeller

A zeller 
nagyon gyorsan szétfő!

Ha cérnametélt szerűen szeretnénk használni, akkor forrásban lévő sós vízben csak egyet rottyan

majd

  
leszűrjük és külön tálaljuk 
azért, hogy álltában, a levesnek 
ne legyen tőle nagyon erős íze.

6.
A húsleveshez a leveszöldséget is így készítettem elő.

(sárgarépa, karalábé, zeller, petrezselyemgyökér, -levél)

Érdekes és finom lett

 

Rögtön nem hiányzott senkinek 
belőle a levestészta!

És így a petrezselyem gyökér is mind elfogyott!

7. az almát

aszalás előtt szeltem fel, 







 citromos vízben megfürdettem,

sütőpapíron elterítve 

hamar megaszalódott a napon

8. káposzta...

salátának vagy pároltkáposztának

9. tökgyalulás...

tökfőzeléknek

 

A masina kezelése könnyű, folyó csapvíz alatt egy perc 

alatt elmosogatható, utána pedig csak röpke 10 percig tart, 
míg kapkodva, foggal és körömmel, bal kézzel ügyetlenkedve nyomókötést raksz a jobb gyűrűsujjad végére!

Utóbbi esemény elkerülése érdekében javaslom 
a mosogató kefe rendszeres beüzemelését!

okos ember a más kárán tanul! (a buta a sajátján...:)

Selyemtúró

Tojástúró /To-túró/ - Paleo túró/

Számtalan néven találkozhatunk vele. 

Tojásfehérjéből készítjük és az ételekben a tehéntúró helyettesítésére használjuk.

Egy jól ízesíthető, semleges fehérje massza, a tejtermékek egészségkárosító hatása nélkül. 

Édesen és sósan is elkészíthetjük, süthetjük, főzhetjük, mint a hagyományos tehéntúrót

Valamelyikőtök egyszer kissé gonoszkodva megkérdezte, hogy mi lesz azzal a "vödör" tojásfehérjével, ami a haboskávé után megmarad? 

Már akkor is volt rá százféle ötletem, de ez most tényleg ütős, 

és jó sok fehérjét hasznosíthatunk így! 

A tojásfehérje jól tűri a lefagyasztást, érdemes a mélyhűtőben gyűjtögetni,  felhasználáskor pedig előbb teljesen kiolvasztani.

Hozzávalók: 

• 6 tojásfehérje 
• 1 teáskanál citromsav
• 2 késhegynyi Stevia por 
• 1 késhegynyi só 
• 0,5 liter tisztított víz 

• 2-4 dkg vaj

A meggyűjtött tojásfehérjét a lassan lobogó, citromsavas vízbe (+pici só, egy kevés Stevia)  belehabartam,  

amikor megalvadt, még pár percig főztem
(amíg a főzővíz újra fel nem tisztult)

 

sűrű szűrőn és kéztörlő papíron keresztül lecsorgattam

 



majd durva fémszitán áttörtem  
/esetleg lehet turmixolni is/

még langyosan lágy vajjal összekevertem 

és hogy a vaj megdermedjen, a hűtőben lehűtöttem


később...

 géz-kendőbe** téve, szorosan összekötöttem, 

 
 

felakasztottam és saját súlyánál fogva 
alaposan összepréselődött, amíg kicsöpögött***
  
(6 tojásnyi fehérjéből 12 dkg zsíros "túró" lett:
ez 200 Ft-nál kevesebből kijött)

az íze üde; enyhén savanykás, a vajtól teljesen túróízű 

jól elkészíthető:

sósan

körözöttnek

 



Hozzávalók: 
só, bors, pirospaprika, kömény, apróra vágott hagyma, pici vaj

 

 





paprikába töltöttem, 
hidegen szépen szeletelhető

 vagy 

édesen
tölteléknek

Xukor0-al, tojássárgájával, vanília aromával, mazsolával, 
reszelt bio-citromhéjjal, -citromlével, makadámdió liszttel

gesztenyelisztből készült paleocsinta

 Megjegyzem, kicsit erőteljesebben kell ízesíteni, 

mint a valódi túrót  (több fűszer vagy aroma)

 pontosan úgy használható, mint a tehéntúró!

másik ötletem "túróra":

sütőtök "liszt"ből készült tojástúrós paleocsinta
egy villámgyorsan elkészíthető töltelékkel:

http://paleol-dal.blogspot.hu/2014/04/sargaturo-paleosan.html

Megj.:
** gézlap a gyógyszertárban kapható, ha gyorsan kell, az autó egészségügyi dobozából is kivehető átmenetileg! :) 

*** újabban nem csöpögtetem ki másodszor, csak ahogy kikapom a hűtőből úgy felhasználom.

Ballagásra

 színtiszta paleó!

csokicsokor eperrel





MW étcsokoládéval bevont marcipános és kókuszos  golyókat készített a fiai ballagására. Ezeket és a szép, kemény epreket csomagoltuk be folpackba. 


Kerti díszbogáncs 
virágokkal és színes szizállal kötöttük csokorba.





Marcipán töltelék:
http://paleovital.hu/?p=507

A darált mandulát összekeverjük egy kevés porxukorral, majd összegyúrjuk citrom- vagy narancslével és pár csepp vízzel, hogy formázható masszát kapjunk. Lehet bele tenni egy-két csepp mandulaaromát is.  

Golyókat formázunk a marcipánból, majd olvasztott csokiba forgatjuk, és fogpiszkálón, hungarocellbe szúrva, megdermesztjük!

 

Kókuszos töltelék:

A kókuszreszeléket pár csepp rumaromával, édesítésnek darált datolyával  és esetleg pici vízzel összegyúrjuk, 
majd a masszával az előzőekhez hasonlóan járunk el.

Mákos kalács reggelire

Hozzávalók:

• 2 ek. darált, xukrozott mák (maradék)
• 1 egész tojás
• 4 dkg darált mandula*
• szükség szerint a besűrítéshez egy kevés magliszt:

       (mák- vagy mandula-, gesztenye-, kókusz-)

• 1 evőkanál lenmagolaj
• késhegynyi szódabikarbóna
• vanília(aroma), pici só

• 1 evőkanálnyi citromlé 

Elkészítés: 

Az alapanyagokat összekevertem, jól összedolgoztam, 

a legvégén hozzáadtam  a citromlevet

 

 

Egy bőszájú poharat kikentem vajjal és belenyomkodtam egyenletesen a nokedlitészta sűrűségű masszát

ilyen volt...

                 mikróban 2,5 perc /750 Watt/

                                    és ilyen lett...






majd kiborítva a formából visszatettem 4 percre a grill alá. 

Kivajazott fém vagy szilikon, kicsi, kuglóf-formában 
vagy 2-3 nagyobb muffin kosárkában is süthetjük, 
előmelegített, forró sütőben 15-20 perc alatt elkészül. 
(Rá kell nézni, nehogy megégjen!)

szeletelve,
tálalva!

Jó reggelit!
Szép napot!

 Uzsonnára

 vajjal vagy magában, kávéhoz, 

fagyasztott gyümölcs, -gyümölcsvelő mellé is fogyasztható.

/Ha mikrohullámú sütőben készítjük, 
750 Watton: 2,5 perc, plusz 4 perc a grill alatt/

Gesztenyésen 

is finom

mák és mandula helyett natúr gesztenyemassza*** került bele

***  (Maroni, mert abban kevés a nedvesség)
és kell bele egy kevés Stevia vagy Xukor0

*előáztatott mandulából
(áztatási idő 16-24 óra, a áztatóvizet elöntjük!)
a blansírozott mandulát nem kell áztatni!