Rakott krumplitök

A lefagyasztott, elősütött hasáb tök-ből nem csak rósejbni, hanem egyéb, burgonyát helyettesítő étel is készülhet.  (***)
Mivel most hús/kolbász- mentesen készítettem, nemcsak magában fogyasztható, de sült húsok mellé köretnek is jó.

Hozzávalók: 

• elősütött hasábtök
  
• főtt tojások
• kókuszzsír
• tojássárgája
• citromlé, só
• szalonna

 a mirelit hasábtököt kiolvasztottam

a tojásokat  fölszeleteltem és

ezeket egymásra rétegeztem,

megsóztam,




rétegenként meglocsoltam
tojássárgája+egy kevés citromlé+olvasztott kókuszzsír+só
"majommézzel" , ami a tejfölt hivatott helyettesíteni

letakartam szalonna szeletkékkel és

a sütőben ropogósra sütöttem

variálhatjuk sonkával, kolbásszal, hagymával, fokhagymával, csilivel, főtt zöldségekkel (brokkoli, karfiol), stb -ízlés szerint



Megjegyzés:
(***)
Annak idején, még nyáron, a sütőtököt féléretten, zölden szedtem le, szeleteltem, kókuszzsírban elősütöttem és tettem a mélyhűtőbe. Így esélye sem volt megédesedni!
Ezért alkalmas a krumpli helyettesítésére.
Érett sütőtökkel ne próbálkozzunk, mert nemcsak hogy édes, de határozott, karakteres illata is van!